Asperge-zalm salade

Heerlijk als lunch en makkelijk te maken!

Wie heeft brood nodig wanneer je deze lekkere salade kunt nemen?!

Paleo, Keto, glutenvrij en lactosevrij genieten.

Ingrediënten ( 4 personen) :

- 150 gram gebakken of gerookte Sockeye zalm

- 1 teentje knoflook, fijngehakt

- 100 gr groene asperges

- 150 gram veldsla

- 50 gram gekookte broccoli roosjes

- 12 cherry / snack tomaatjes, gehalveerd

- 8 champignons, gehalveerd en gebakken

- 8 radijsjes, gehalveerd

- 2 el kokosolie

- 2 tl appelcider azijn

- 4 el pijnboompitten

- 4 el amandelschaafsel

- 2 tl sesamzaad

- zeezout en peper naar smaak

Verwarm de kokosolie in een koekenpan en bak de asperges 3-4 minuten. Voeg de knoflook, zeezout, peper en de appelcider azijn toe en bak nog 1 minuut. Verdeel alle ingrediënten over 4 porties en bestrooi met amandelschaafsel en sesamzaad.

#paleo #paleolifestyle #paleorecipe #glutenvrij #lactosevrij #gezond #healthyfood #healthylifestyle #afvallen #koolhydraatarm #lowcarb #highfat #antioxidant #healthyrecipe #lunch #healthylunch #lunchrecept #gezondeleefstijl #gezondeten