Gezond tijm-courgette brood!

Updated: Mar 29, 2021

Heerlijk en gezond brood dat past binnen keto leefstijl! Koolhydraatarm en Glutenvrij!

Ingrediënten

- 200 gram courgette (geraspt en met schone theedoek droog gewreven)

- 225 gram amandelmeel

- 90 gram kaas (geraspt; ik heb Gouda kaas gebruikt)

- 2 eieren (losgeklopt)

- 2-3 tl tijm

- 2 tl bakpoeder

- snufje zout


Verwarm de oven voor op 170 graden.


Meng alle ingrediënten bij elkaar in een mengkom, maar houdt 1tl tijm over. Kneed het deeg goed voor ong. 3-4 minuten.

Verdeel het deeg over een ingevette springvorm (20 cm diameter) of broodblik.

Besprenkel het brood met de rest van de tijm.


Bak het brood voor 50 minuten. Kijk tussendoor of het niet te bruin wordt. Verlaag dan evt. de temperatuur naar 150-160 graden.


Laat het brood afkoelen voor je het aansnijd en eet.

Eet smakelijk!!


Let op: het is een hartig brood. Deze eet ik meestal met grasgevoerde roomboter of avocado met tomaat.




39 views0 comments

Recent Posts

See All